职位描述:
岗位职责:
1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;
2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;
4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;
5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;
7、搞好本班组与其他班组的协调;
8、做好班组员工考勤、培训工作。
任职资格:
1、高中以上文化程度;
2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能;
3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力;
4、热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。
5、有餐饮连锁企业工作经验优先考虑,例如:KFC 麦当劳 必胜客 吉野家 等
考核内容:
业绩考核
1.办事效率高;
2.工作质量符合标准;
能力考核
1.具有熟练的业务知识及相关的其他知识;
2.分析决策能力强,并能正确判断处理;
3.创新能力强,锐意求新;
4.自学能力强,能迅速获取新知识。
态度考核
1.明确自己的岗位职责,自觉主动对自己的行为及后果负责;
2.能与同事很好地协作;
3.不仅能遵守规章制度,而且能以身作则为形成良好的工作秩序而努力。
考核与晋升: