职位描述
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任职要求:
1、在运营总监的督导下,负责加盟咖啡厅的日常店面运营管理工作。
2、参与加盟商制定合理的年度营业目标,并制定各项制度及管理流程。
3、根据市场情况的需要,与厨师长吧台长商讨并制定开业期餐饮促销计划,并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
4、建立常客联系档案,与客人建立良好的关系,并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见,修改新菜单。
5、制定员工岗位职责和服务标准程序,督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务,不断提高服务质量和工作效率。
6、抓好员工队伍建设,辅助加盟商进行人员招聘,通过对员工进行评估、考核。
7、负责制定员工培训计划,并组织员工参与各项培训活动,不断 提高员工服务技能、技巧以及服务质量,提高工作效率。
8、每周召开一次咖啡厅全体员工大会,分析、通报餐厅每周营运指标、收支情况,解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议,让员工广泛参与餐厅的管理工作。 9、建立餐厅物资管理、卫生、安全制度,加强餐厅食品原料、物品的管理。
10、负责加盟商各种存档资料回执的回收整理及存档。
任职资格
1、27岁以上,三年以上咖啡厅管理经验,精通咖啡厅管理程序和标准,能及时准确地进行餐饮市场预测分析。
2、熟悉掌握食品卫生法、食品营养学,熟悉餐饮销售、酒水知识和安全生产常识,有人员配备管理经验,不断改革创新,有较强的业务实施能力。
3、熟悉装修及物流管理,有较强的成本意识。
4、工作认真、细致,有强烈的责任心及进取心;善于调动员工的积极性,有团队管理经验。
5、需出差;
6. 底薪4500元/月+绩效提成(公司提供食宿);