岗位职责： （1）有效地把传菜部所负担的工作分配到传菜部每一位工作人员手中，并协助、指导其有计划、有步骤地完成。 （2）协助前厅经理为本部门制定工作计划，并且没有任何借口的执行工作计划。 （3）严格控制本部门各种低值易耗品的使用。 （4）对需要回收的各种装饰花、老油进行严格把关。 （5）负责自己所管辖区域的日常工作，并且要求本部门工作人员严格按照工作流程完成自己的工作。 （6）和前厅、后厨进行有效的沟通，严格控制出菜的速度。 （7）对本部门工作人员进行菜品知识、操作技能等方面的简单的培训。 任职资格： 1、 高中或职高以上学历。 2、接受过餐饮服务礼仪、菜品知识、卫生常识等方面的培训。 3、2年以上传菜工作经验，1年以上传菜领班工作经验。 4、身体健康、无皮肤病、无传染病。 5、有较敏锐的观察力和沟通力。 6、有较强的应变力和执行力。