职位描述
该职位还未进行加V认证,请仔细了解后再进行投递!
岗位职责:
1、负责处理厨房的整体运作及行政事务;
2、执行区域经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、把控、监督、检查本项目的成本、菜品质量、食品和环境卫生安全;
4、定期对厨房范围进行巡视和检查,对下属员工的工作规范和操作规程进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
5、督导厨房各工段主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
6、妥善处理客人对出品的投诉;
任职资格:
1、年龄三十岁以上,高中以上学历,热爱餐饮行业、身体健康、精力充沛,二年以上职工食堂厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心,认真负责,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有一定的基础。