职位描述
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岗位职责：
1、策划并制定膳房季度，年度及三年市场计划，建立及研究改善膳房各项作业规章制度以及服务流程和标准，确保执行。
2、依据公司营业及管理政策，制定膳房中、长期经营预算及成本分析。
3、负责膳房主管级的任免及督导其日常的工作管理。
4、依据膳房收支状况分析，定期与各部门／厨房研究改善工作情况。
5、定期与厨师长研究新菜开发，制定膳房价格，监督采购作业以利于有效地控制成本。
6、有效地做好与其他部门之间的协商，配合及沟通。
7、参加总裁工作汇报，每周一次部门主管会议，主持膳房每日工作汇报，完成信息的转达沟通。
8、每季度对所属主管进行效绩考核，依奖惩制度实行奖励或惩罚。
9、督导部门员工的在岗培训，提高员工素质，将人力合理有效运用以减少人事成本费用。
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